Des processus de recrutement plus efficaces que jamais chez Five Guys

Five Guys est une chaîne de restaurants américaine créée en 1986. Longtemps attendu en France, Five Guys a ouvert son premier restaurant en 2016 à Paris. Ils comptent aujourd’hui 31 restaurants en France et environ 1400 collaborateurs. Pour nous parler de leur développement, nous avons rencontré Cécile Bouteille, Senior Career and People Manager, ainsi que Mathieu Bernollin, General Manager du restaurant de Bercy Village. 

L’objectif de Five Guys ? Une expérience client exceptionnelle. Et comme nous l’a dit Cécile Bouteille “s’il nous manque des collaborateurs en restaurant, nous ne pourrons pas offrir une expérience client exceptionnelle”. Sa mission est donc de participer au développement des restaurants, par le recrutement et le développement des équipes. Nous l’avons interrogée sur son expérience et comment Teamtailor l’avait aidé dans ses missions. 

Offrir de l’autonomie aux directeurs de restaurants 

La particularité de Five Guys, c’est que les directeurs de restaurants recrutent leur propre équipe. Il était donc essentiel de mettre en place un ATS facile d’utilisation pour des personnes dont le recrutement n’est pas le métier. Ce cahier des charges, simple sur le papier, s’est révélé plus ardu à mettre en pratique. Au fil des années, ils ont testé plusieurs ATS. Le constat était toujours le même, le manque d’ergonomie faisait que les directeurs de restaurants ne les utilisaient pas. 

Comme le souligne Mathieu, ils étaient sur “une gestion archaïque du recrutement avec des CV qui arrivaient un peu à n'importe quel moment, qu'on devait répondre en un temps qui n'était pas précis, donc quand on pouvait les traiter”. Les ATS étaient utilisés comme des boîtes aux lettres, et les directeurs imprimaient les CV pour traiter les candidatures. La demande de changement d’outil est donc venue de leur part afin de gagner du temps dans leurs recrutements.   

Une solution facile à implémenter et à utiliser

Après avoir testé plusieurs outils, les équipes avaient nécessairement un peu d’appréhension. Cécile a été rassurée rapidement, “On m’avait promis que l'implémentation serait facile, et ça a été le cas. Tout a été finalisé en huit semaines de manière très simple”. 

Les réticences ont également été vite dissipées chez les directeurs. Ils ont beaucoup échangé entre eux sur leurs appréhensions et leurs manières d’utiliser l’ATS. À la prise en main, ils ont vu une réelle différence. Ainsi, leur adhésion a presque été immédiate. Cécile a pu échanger avec d’autres recruteurs qui ont été surpris d’apprendre que Teamtailor était utilisé dans tous leurs restaurants. 

Mathieu apprécie aujourd’hui d’utiliser un ATS pour ses recrutements. “Cela nous permet d'être plusieurs dessus, de gagner du temps, de pouvoir gérer efficacement toutes les candidatures et de faire un process de recrutement vraiment de A à Z en autonomie.”

Des processus de recrutement plus efficaces que jamais

Ce que les candidats attendent d’un processus de recrutement ? Selon Cécile, c’est de la rapidité, de la réactivité, une bonne communication et de la transparence. D’après Mathieu, l’utilisation de l’outil leur a permis d’améliorer l’expérience candidat. Ils ont pu l’observer dans les retours qui leur sont faits. Aucune candidature ne reste sans réponse. De plus, celle-ci est rapide. La communication a été grandement fluidifiée. 

Grâce à Teamtailor, l’équipe Five Guys a pu créer des processus personnalisés dans leurs recrutements, renforcer la collaboration au sein des équipes, mais aussi gagner du temps. C’est un temps qu’ils vont pouvoir prendre sur d’autres missions. Pour Mathieu, cela signifie plus de temps avec ses clients et avec ses équipes. Le résultat ? Pouvoir les faire progresser beaucoup plus au sein du restaurant et fournir un excellent service à leurs clients.